Грибная икра
PchElina, я готовлю грибную икру. Рецептов в интернете нет. Сухие грибы замачиваю на ночь в горячей воде, потом отвариваю их в соленой воде. Обжариваю лук, грибы пропускаю через мясорубку и добавляю в лук. Немного жарю и в салатник. Можно добавить еще растительное масло. Мое предпочтение сушеным подосиновикам (подойдут любые). Любимое блюдо сельских жителей. Не красная, ни черная, но вкусная и постная. Если много получается, смешиваю с картофельным пюре и в пироги.
Грибная окрошка утром на ура. Соленые грибы, картофель, лук зеленый, можно свежий огурчик, мама любит с солеными. Квас и постный майонез. Если не поститесь, то яичко и обычный майонез или сметана. Овощи, как рука возьмет.
|
