Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру
 
   
Вернуться   Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру > Общение > Кулинария > Холодные блюда и закуски

Важная информация

Салаты

Холодные блюда и закуски Холодные блюда и закуски

Реклама :)

Ответ
 
Опции темы
Старый 18.12.2012, 00:04   #41
PchElina
Генератор идей
 
Аватар для PchElina
 
Регистрация: 12.06.2012
Адрес: Екатеринбург
Возраст: 47
Сообщений: 3,619
Поблагодарил: 115
Поблагодарили 6,057 раз в 3,274 сообщениях
Альбомов(фоток): 2(37)
хвастушки от PchElina
Репутация: 14440 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Салаты

Вспомнила еще один салат. Почти знакомый винегрет:отварное мясо-говядину, отварной картофель, свекла, морковка, маринованный огурец-все режем кубиками, заправляем майонез+сметана (кто как любит в %% соотношении), выкладываем горкой в салатник, и каждом в тарелку добавляем обжаренный картофель фри.Он должен быть очень мелкими и длинными соломками быть.У меня насадка есть такая.
Очень вкусно и просто.
__________________
Я- за Мир во всем МИРЕ !!!


PchElina вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Старый 21.12.2012, 06:45   #42
Obezьяnka
Оратор
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 54
Сообщений: 1,645
Поблагодарил: 1
Поблагодарили 3,450 раз в 1,297 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18450 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию Re: Салаты

Твёрдый сыр на тёрке , мак ,крабовые палочки , кукуруза , лук .
Миниатюры
DSCN0027.jpg  
__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 08:53   #43
nissaya
O_My_GOD
 
Аватар для nissaya
 
Регистрация: 21.07.2008
Адрес: Академгородок Н-ск
Сообщений: 2,671
Поблагодарил: 165
Поблагодарили 3,461 раз в 2,220 сообщениях
Альбомов(фоток): 1(9)
хвастушки от nissaya
Репутация: 7560 (Вес: 0)
Извязано: 40.97 км
По умолчанию Re: Салаты

Obezьяnka, прикольно, а мак запаренный или можно сухой?
__________________
Я - Нина.


nissaya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 09:18   #44
Obezьяnka
Оратор
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 54
Сообщений: 1,645
Поблагодарил: 1
Поблагодарили 3,450 раз в 1,297 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18450 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию Re: Салаты

nissaya, я сухой всегда сыплю,тем более что он подразмокает в майонезе.
Сегодня у мня ожидается немного гостей,готовлю,вот ещё салатик,слоёный -
1.отв.яйца на тёрке
2.отв.морковь на тёрке
3.лапшу б-п заварить так,чтоб она промокла,но жидкости не было,я со специями запариваю
4.бекон порезать кубиками
5.чернослив,тоже запареный,порезаный.
Всё с майонезом.
Миниатюры
DSCN0028.jpg   DSCN0029.jpg   DSCN0030.jpg  
__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.12.2012, 15:04   #45
Obezьяnka
Оратор
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 54
Сообщений: 1,645
Поблагодарил: 1
Поблагодарили 3,450 раз в 1,297 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18450 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию Re: Салаты

Обязательно на праздничный стол делаю острые карейские салаты, не могу не поделиться рецептиком ,больше всех они мне нравятся .Написано,что предпочтительно готовить их в воке.
Одна есть пометка - НЕ СОЛИТЬ -ни морковь ,ни печень.
В вок налить масло,хорошо нагреть.Бросить лук,он быстро зарумянится,быстро бросить сразу всю натёртую на корейской тёрке морковь,быстро перемешать и выключить газ.Пока морковь на сковороде прогревается,её часто помешивать,в это время посыпать морковь специями ,или просто смесью разных перцев.Морковь остыла.Добавить в неё порезанную длинненькими полосочками отварную печень,заранее маринованный чеснок и полить соевым соусом Шин-су,острый и с чесноком.Очень нравится мне этот салат.Любители остренького и вы попробуйте.Украшаю маслинами.
Миниатюры
DSCN0046.jpg   DSCN0044.jpg  
__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 28.12.2012, 16:04   #46
Валентина511
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для Валентина511
 
Регистрация: 18.02.2009
Сообщений: 10,845
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 12,079 раз в 9,201 сообщениях
Альбомов(фоток): 2(11)
хвастушки от Валентина511
Репутация: 37350 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Салаты

Не знаю, можно ли...
Нашла на сайте "4 вкуса"
1. Новогодний еловый венок
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Этот салат будет актуален в любом году, поскольку включает в себя стандартную новогоднюю атрибутику. А вкус у него - непревзойденный! Словом, удивляйте гостей, радуйтесь новым вкусам!
Ингредиенты: 700 г куриного филе; 2 луковички; 4 яйца; 2 болгарских перчика; майонез; 2 ст.л. растительного масла; соль.
Для украшения запаситесь петрушкой, маслинами, красным перчиком и отварной морковью.
Чтобы ваш венок получился красивой формы, поставьте на блюдо, в котором вы будете подавать его на стол, бортики от разъемной формы для выпечки, а в центр – какую-нибудь круглую емкость. Теперь отварите курицу, остудите ее и нарежьте кубиками. Выложите курицу на дно блюда, смажьте майонезом. Запеките в духовке перец (минут 15-20), выложите его в обычный полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и потомите так несколько минут (чтобы лучше снималась кожица), затем выньте на блюдо и аккуратно снимите с него пленку-кожуру. Нарежьте мякоть перца и выложите его на курицу. Сверху выкладываем обжаренный до золотистого цвета лук и смазываем все майонезом. Верхний слой салата – это вареные и натертые на крупной терке яйца. Теперь можно снимать борта емкости для выпечки смазывать салат майонезом со всех сторон.
Украшение «венка»: весь салат красиво декорируем листочками укропа. Затем выкладываем «ленты» полосками вареной моркови (как на фото). Кружочки маслин и красного перчика можете выложить хаотично, по вкусу.
2. Салат «Часики» или «Пять минут»
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Существует множество интерпретаций этого популярного новогоднего салата. Мы выбрали самый интересный вариант, предлагаем попробовать именно его!
Ингредиенты: 5 картофелин; зеленый горошек; 1 яблоко; маринованный болгарский перец; 6 яиц; 2 морковки; 2 соленых огурца; соль и майонез.
Морковь и картофель отварите, очистите от кожуры. Нарежьте отварные овощи и соленые огурцы кубиками, выложите все в салатник. Добавьте горошек (предварительно слив рассол), натертое на крупной терке яблоко, посолите, заправьте майонезом, тщательно перемешайте и красиво ложкой «выровняйте» поверхность салата. Теперь нужно аккуратно перевернуть салатник дном верх на поднос или блюдо, на котором «часики» будут подаваться на стол.
Украшаем салат следующим образом: варим 6 яиц вкрутую, и режем их на две половинки. Желтки трем на терку и посыпаем ими салат, а белки выкладываем сверху по кругу. Из перца выложите стрелки часов и полосочки римских цифр. Совет: чтобы цифры не отвалились, слегка смажьте яйца майонезом
3. Салат «Пикантный момент»

Говорят, что даже если на столе будет стоять с десяток не менее вкусных салатов, к «Пикантному моменту» гости всегда проявят повышенное внимание. Так что готовьтесь принимать комплименты и делиться рецептом!
Ингредиенты: 100 г грецких орехов; отварная куриная грудка; 250 г шампиньонов; варенный яйца; 3 зубца чеснока; луковица; 150 г тертого твердого сыра; майонез.
Салат многослойный. Первым слоем выкладывается мелконарезанное куриное мясо, дальше: грецкие орехи вперемешку с чесноком и небольшим количеством майонеза, тертый яичный белок, майонез, сыр, опять майонез, тертые желтки. Очень красиво смотрится этот салат в прозрачном салатнике, особенно если по краю выложить несколько нарезанных кружочками яиц.
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

4. Оригинальный рулет «Пенёк»
Нет такого человека, у которого этот удивительный салат не вызвал бы возглас восхищения и удивления. Чтобы его сделать, конечно, придется немного повозиться, но результат, поверьте, того стоит!
Ингредиенты: обычные блины; 3 яйца; по 2 отварные картофелины и морковки; 300 г ветчины; маринованные опята; зелень и майонез. Для украшения «пенька» возьмите: плавленый сырок, 2 яйца, немного маринованных опят и зелень.
Испеките обычные блины. Для придания им характерного цвета (они послужат нам в качестве «кожуры» для пенька), добавьте немного паприки и зелени. Теперь готовим сам салат: трем на терке отваренный картофель, режем зелень и все это тщательно перемешиваем с майонезом в однородную массу. То же самое проделываем и с отварной морковью, и с грибочками, и с ветчиной (в отдельности): смешиваем с майонезом и зеленью. Яйца трем на терку и добавляем немного майонеза. Теперь можно формировать сам пенек.
На столе расстелите полиэтиленовую пленку (пищевую), блинчики разрежьте на две ровные половинки и одну из сторон смажьте плавленым сыром. Запомните, блины кладутся на пленку «сырной» стороной вверх и внахлест! Теперь произвольно кладете начинку на блины полосами, как в суши. Когда начинка закончится, можете сворачивать «рулет», приподняв пленку за кончики. Все, ваш сказочный пень готов, его нужно только украсить «натуральными» деталями: грибочками, «корешками» из остатков блинов, снежными «сугробами» из плавленого сыра и майонеза, «мухоморами» из помидоров черри. Успех такого салата гарантирован!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
5. Салат «Змейка»
Как же без символа года на нашем праздничном столе? Для такого оригинального рецепта вам понадобятся: 4 картофелины, 3 отваренных яйца; зубчик чеснока, 2 плавленых сырка, банка консервированной горбуши или отварная курица (по вашему желанию и вкусу), майонез.
Для украшения: соленые огурцы; консервированная кукуруза, отварная морковь, 2 яйца и зелень.
Сам салат готовится очень просто: все ингредиенты мелко режутся и смешиваются. Если вы используете консервированную рыбу, помните ее вилкой. Заправьте салат майонезом с толченым чесноком. Теперь начинается самое интересное: выкладываем салат извивающейся змейкой и трем сверху яйцо, чтобы поверхность максимально выровнялась. Чешуйку выкладываем тонко нарезанными кольцами огурчика. Украшаем маслинами (глаза и узор на спинке), кукурузой и морковью (мордочка).
Варианты украшений
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
6. Салат закусочный «Снеговик»
Оригинальный салатик станет украшением стола и послужит хорошей закуской к аперитиву...
Ингредиенты: сливочный сыр (лучше – Филадельфия) 400 г; 0,5 ст. тертого твердого сыра; зубчик чеснока; соль и перец.
Для украшения: сельдерей, черный хлеб (кусочек),гвоздика, черные оливки и морковка.
Хорошо разомните сливочный сыр и смешайте его с толченым чесноком, перцем, солью и тертым твердым сыром (немного сыра отсыпьте для «панировки»). Поставьте сырную смесь в морозилку на полчаса. Затем слепите из нее три шарика и обваляйте их в оставшемся тертом сыре. Эти заготовки нужно опять заморозить (около часа), чтобы шарики не потеряли форму. Перед подачей формируем снеговика – ставим шары друг на друга, закрепив конструкцию зубочистками. Картофелечисткой аккуратно снимаем с сельдерея «стружку» для шарфика и крепим его с помощью гвоздики. Носик делаем из морковки, глазки и пуговки из перчика, шляпку из хлеба. Подаем закуску с крекерами!
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
7. Салат «Дед Мороз»
Ну какой же Новый год без главного персонажа - Деда Мороза? Этот нарядный декоративный салатик украсит ваш стол и порадует детвору!
Ингредиенты: 1 ст. вареного риса; 200 г крабовых палочек; 2-4 варенных куриных яйца; 1 свежая морковь; укроп; черный перец (молотый и горошек); соль; майонез; болгарский перец и твердый сыр для украшения; молотая паприка.
Крабовые палочки разделываем следующим образом: разворачиваем и отрезаем красную часть от белой. Красную откладываем для украшения, а белую шинкуем. Добавляем к белым нашинкованным крабовым палочкам натертую на очень мелкой терке морковь и яйца (немного белка отложите для украшения). Туда же шинкуем зелень, выкладываем рис (немного оставьте для декора), солим, перчим и хорошо вымешиваем, заправив салат майонезом. Теперь нужно выложить все на блюдо и придать массе нужную форму Дедушки Мороза. Из кусочка сыра вырежьте овал лица, воткните вместо глаз горошинки перца, сделайте румяные щеки молотой паприкой, нос – болгарским перцем, а усы и бороду – тертым яичным белком. Шуба и шапка делается из крабовых палочек (красной мякоти), мех на шубке – из риса
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
8. Салат «Карнавальная маска»
Яркий и очень вкусный салатик не останется без внимания на вашем столе. Блюдо настолько колоритное, что его обязательно необходимо попробовать!
Ингредиенты: отварная куриная грудка (одна); 100 г тертого твердого сыра; по 1 отварному корнеплоду моркови и свеклы; майонез; 2 зубчика чеснока; 2 ст.л. толченых грецких орехов; соль, перец; зелень; зерна граната.
Смешайте майонез с грецкими орехами, сыром и толченым чесноком. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. На блюдо, в котором будет подаваться салат к столу, ставите две стопки (чтобы сразу «маске» придать нужную форму) и начинаете слоями выкладывать: курицу, соус, сыр, опять соус, морковь и свекла . Теперь приступаем к декору гранатом и зеленью
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
__________________
Умей жить не только тогда, но и сейчас...


Валентина511 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 23:41   #47
PchElina
Генератор идей
 
Аватар для PchElina
 
Регистрация: 12.06.2012
Адрес: Екатеринбург
Возраст: 47
Сообщений: 3,619
Поблагодарил: 115
Поблагодарили 6,057 раз в 3,274 сообщениях
Альбомов(фоток): 2(37)
хвастушки от PchElina
Репутация: 14440 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Салаты

Простой салат.
Отварной картофель-1,2штуки, отварные морковь и свекла-по 1 штуке, отварное мясо-говядина-300 гр, маринованные огурцы 4-5 штук.Все нарезается кубиками, соль по вкусу и заправляется майонезом. Выкладывается в салатник горкой и сверху картофель фри-лучше приготовить самой (всегда делаю побольше, чтобы хватило каждому на порцию салата. Достаточно просто и красиво.
__________________
Я- за Мир во всем МИРЕ !!!


PchElina вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.01.2013, 08:49   #48
Obezьяnka
Оратор
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 54
Сообщений: 1,645
Поблагодарил: 1
Поблагодарили 3,450 раз в 1,297 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18450 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию Re: Салаты

Привели внучку перед Рождеством и решили мы с ней что-нить изобразить,потому как на Рождество придут её родители и не только ,посидим за праздничным столом.Вдохновившись Валиной выкладкой мы решили с ней сделать ёлку - салат.Есть у меня такая форма для выпечки,муж сам мне сделал в начале 90 ещё,тогда это было нечто,я в ней новогодние торты пеку.Решили салат сделать,что бы был красивый ,праздник же....и лёгкий,поэтому никакого мяса,потому как и без салата мяса на столе будет полно всякого.Ну и решили-картошка,морковь и свёкла - колоритные овощи.Натерли всё слоями ,утрамбовали в форму,перевернули,"тортик выпал",украсили его зелёной кокосовой стружкой и игрушками из свёклы.В картошку добавили чёрный перец и лук,в морковь отварную-соевый соус ,в свёклу отварную-чеснок.Пробовали отдельно каждый слой ,внучка не могла напробоваться всё восхищалась - как вкуснооооооо ! - Чёта я аж подумала морковки со свёклой чтоли ей под ёпку положить ). Ну колоритный салатик получился и необычный ,порадуются сегодня гости ,когда мы с Софьей сей тортик к мясу подадим )))))
Миниатюры
DSCN0087.jpg   DSCN0089.jpg   DSCN0091.jpg   DSCN0092.jpg   DSCN0093.jpg  

__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.02.2013, 07:53   #49
Matrona
Проверенный пользователь
 
Аватар для Matrona
 
Регистрация: 07.08.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 71
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 105 раз в 49 сообщениях
Репутация: 60 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Салаты

Ой, обожаю салаты ВСЕ! Делать могу любой, было бы из чего.
Вот один из рецептов:
Салат "Нежность"
кукуруза - 1 банка
крабовые палочки - 200г
рис - 1 стакан
яйца - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец черный молотый - по вкусу
майонез
Рис, яйца отварить. Слить с кукурузы сок, добавить мелко порезанные крабовые палочки, яйца и лук. Всё перемешать. Добавить отварной рис, посолить, поперчить, заправить майонезом. Салат готов.
Matrona вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.12.2016, 01:41   #50
Melochj
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для Melochj
 
Регистрация: 07.03.2009
Адрес: Санкт-Петербург почти
Возраст: 56
Сообщений: 15,577
Поблагодарил: 557
Поблагодарили 26,516 раз в 13,365 сообщениях
Альбомов(фоток): 7(152)
хвастушки от Melochj
Репутация: 73680 (Вес: 0)
Извязано: 399.17 км
По умолчанию Re: Салаты

Сегодня сделала, завтра буду испытывать на соработниках. Мне очень понравился, муж лопал с удовольствием, ребенок охраняет свою порцию в холодильнике, как царь кащей злато. Делала на работу, поэтому дома только продегустировали
Салат-рулет
На 1 ролл (или тонкий лаваш)
0,5кг куриного рулета( варено-копченый)
200г сыра (я маньяк голландского именно на салаты)
400г майонеза
1 баночка консервированных шампиньонов
1 луковица
обжарила мелконарезанный лук, туда добавила и дообжарила мелко настриженные шампиньоны (я их ножницами чикаю, быстрее, чем ножом)
Сыр на терку, рулет мелкими кубиками, все перемешала , в ролл и завернула.
Вкуснотень! При жарке шампиньонов можно добавить перчик и др. специи или зелень.
__________________
Ну фея не фея... а бабаягнуть при случае могу так, что мало не покажется...!


Melochj вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Ответ

« Салат Египетская пирамида | Следующей темы нет »
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 10:29. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot