Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру
 
Магазин пряжи    

Вернуться   Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру > Общение > Кулинария > Вторые блюда

Важная информация

Кто на вареники ;) ?

Вторые блюда Мясные и субпродукты, блюда из птиц, кролика, рыбы, овощей

Реклама :)

Ответ
 
Опции темы
Старый 12.02.2009, 16:36   #11
Хрюша
Квартирант
 
Аватар для Хрюша
 
Регистрация: 20.10.2008
Адрес: Москва
Возраст: 68
Сообщений: 167
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 119 раз в 94 сообщениях
Альбомов(фоток): 1(13)
хвастушки от Хрюша
Репутация: 813 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Кто на вареники ;) ?

Zhuzhu! Ты, девонька, ну просто чудо,
Вареники- да это супер блюдо.
Таких во век мне не сварить,
Пришли хотя бы откусить


Хрюша вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Старый 12.02.2009, 17:26   #12
zhuzhu
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для zhuzhu
 
Регистрация: 23.06.2008
Адрес: г.Львов, Украина
Возраст: 42
Сообщений: 18,299
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 16,901 раз в 14,206 сообщениях
Альбомов(фоток): 1(6)
хвастушки от zhuzhu
Репутация: 51030 (Вес: 0)
Извязано: 116.96 км
По умолчанию Re: Кто на вареники ;) ?

Ну Хрюша, ну и засмущал ,
Бери-бери, не лопнет брюхо .
Налью, пожалуй, и бокал,
Ну как же вкусности насухо ...


zhuzhu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.11.2011, 20:14   #13
Заботливая мама
Оратор
 
Аватар для Заботливая мама
 
Регистрация: 23.10.2011
Адрес: Западная Украина
Возраст: 38
Сообщений: 1,799
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 2,405 раз в 1,552 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(30)
хвастушки от Заботливая мама
Репутация: 4930 (Вес: 0)
Извязано: 6.56 км
По умолчанию Re: Кто на вареники ;) ?

Будучи проездом во Львове, пробовала -национальные_ говорят - с вишней. Прикольные, особенные, ничего не скажешь. Больше понравились, ежели нет.
Только в начинку надо чуть больше обычного сахарку додать, если сладкие делать.
Всем рекомендую.
__________________
Алёна, обязательно на ТЫ :-)


Заботливая мама вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.11.2011, 21:39   #14
Belka
Кудесник
 
Аватар для Belka
 
Регистрация: 01.07.2008
Адрес: ст-ца Мальчевская
Возраст: 36
Сообщений: 735
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 626 раз в 448 сообщениях
Альбомов(фоток): 8(98)
хвастушки от Belka
Репутация: 1295 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Кто на вареники ;) ?

zhuzhu, блин аж слюни потекли
__________________


Belka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.02.2013, 00:14   #15
Darinka
Робкий пользователь
 
Аватар для Darinka
 
Регистрация: 17.02.2013
Возраст: 39
Сообщений: 13
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 18 раз в 11 сообщениях
Репутация: 15 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Кто на вареники ;) ?

Ленивые вареники.
Вам потребуется:

400 г однородного творога
1 яйцо
3-4 полных ст. ложек муки
сахар по вкусу
соль для варки
мука для подсыпки

Примечание: Ленивые вареники можно заправлять сливочным маслом, сметаной, медом, вареньем или пюре из свежих фруктов или ягод.
Способ приготовления:
Домашний творог протрите через сито или пропустите через мясорубку, чтобы он стал более однородным и лучше формовался. Однородный магазинный творог подготавливать не надо.
Мялкой разомните творог с сахаром, добавляя его по вкусу.

Добавьте в творог яйцо и снова разомните.


В творожную массу добавьте муку и хорошенько разомните. Количество муки зависит от творога и ваших предпочтений. Если вы любите нежные вареники, попробуйте ограничиться 3 полными ст. ложками (такие вареники немного сложнее варить). Для более плотных вареников положите больше муки. Перед тем как варить большое количество вареников, попробуйте сварить один. Если он развалится, добавьте муки.
Подготовленное тесто для удобства разделите на 3-4 части.
Хорошо посыпьте разделочную доску мукой. Отделенную часть теста скатайте в тонкую (диаметром около 2 см) колбаску, которую нарежьте на кусочки длиной около 1,5 см. Можно делать вареники и большего размера, но маленькие проще варить и они лучше выглядят.

Из нарезанных кусочков сформуйте круглые «монетки» толщиной 6-7 мм. В середине каждого вареника сделайте пальцем небольшую вмятину. Такая вмятинка на готовом варенике позволит ему лучше удерживать масло или сметану.

Варите вареники в просторной кастрюле в большом количестве воды и небурном ее кипении. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно проведите ложкой по дну кастрюли, чтобы вареники к нему не приклеились, и варите их 1-2 минуты после всплывания.

Выньте вареники шумовкой на тарелку, приправьте по вкусу и теплыми подавайте к столу. Так же поступите с оставшимся тестом.

Количество порций: 3.
Время приготовления: 25 мин.
Darinka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 26.11.2013, 14:11   #16
Валентина511
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для Валентина511
 
Регистрация: 18.02.2009
Сообщений: 10,845
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 12,079 раз в 9,201 сообщениях
Альбомов(фоток): 2(11)
хвастушки от Валентина511
Репутация: 37350 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Кто на вареники ;) ?

Я вчера тоже вареники делала, напишу как:
горкой на столе мука (примерно на 2 стакана муки одно яйцо, обязательно просеять!), чуточку посолить,
воды немного(я беру тепленькую и добавляю по чуть-чуть, сразу вымешивая, получается на пол-кило муки около 70-100 мл. воды)
добавляю ложку-две раст. масла( тесто более эластичное и мягкое)
ну и все это очень хорошо вымесить, накрыть полотенцем и дать постоять около полу-часа.
потом, все, как обычно - раскатываем кружочки, начинка, закрываем
С начинкой-я делала с картошкой и капустой; в картошку добавила пережаренный репчатый и порезанный зеленый лук; а в капусту добавила грибочков, отваренных и обжаренных.( на фото с закрученными краями с капустой)
варила в подсоленной воде( на пару очень люблю, но после работы не захотела возиться)
ну и конечный результат! Приятного!
Миниатюры
S7308315.jpg   S7308316.jpg   S7308317.jpg   S7308318.jpg  
__________________
Умей жить не только тогда, но и сейчас...


Валентина511 вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Ответ

Метки
вареники, кулинария

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 14:43. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot