Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру
 
Магазин пряжи    

Вернуться   Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру > Общение > Кулинария > Вторые блюда

Важная информация

хочу мяса!

Вторые блюда Мясные и субпродукты, блюда из птиц, кролика, рыбы, овощей

Реклама :)

Ответ
 
Опции темы
Старый 17.06.2009, 21:34   #11
podcovirina
Проверенный пользователь
 
Аватар для podcovirina
 
Регистрация: 27.05.2009
Адрес: Украина, г.Кривой Рог
Возраст: 48
Сообщений: 69
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 52 раз в 38 сообщениях
Репутация: 425 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: хочу мяса!

Куриное филе с грибами

500 гр куриного филе
200 гр шампиньонов
150 гр сметаны
150 гр майонеза
1 луковица
150 гр сыра твердого
соль, перец, укроп

Отбить куриное филе и разложить на противне, тем временем приготовить смесь из нарезанных грибов, лука, потертого на терке сыра, сметаны, майонеза и укропа. Посолить, поперчить. Выложить смесь сверху на куриное филе, т.е. закрыть его полностью смесью. Запечь в духовке.
podcovirina вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Старый 02.09.2009, 08:15   #12
Юльчик
Старожил
 
Аватар для Юльчик
 
Регистрация: 13.12.2007
Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 408
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 94 раз в 59 сообщениях
Репутация: 206 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: хочу мяса!

Ну раз тут все про мясо то у меня вот какой вопрос. Угостили друзья мороженным кроликом, а что с ним делать? Поделитесь пожалуйста, хозяюшки!


Юльчик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.09.2009, 09:19   #13
levana
Практикант
 
Аватар для levana
 
Регистрация: 17.11.2008
Адрес: Киев
Возраст: 36
Сообщений: 146
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 132 раз в 95 сообщениях
Репутация: 237 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: хочу мяса!

Лучше всего кролика стушить в сметане... и с грибочками можно. Остальные способы его приготовления думаю вряд ли подойдут - слишком специфический продукт.
__________________
In Roman mythology, Levana was the goddess of newborn babies. Her name comes from the practice of the father lifting the child off the ground where it was placed by the child's mother to show that he officially accepts the child as his own
levana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.09.2009, 12:22   #14
zhuzhu
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для zhuzhu
 
Регистрация: 23.06.2008
Адрес: г.Львов, Украина
Возраст: 42
Сообщений: 18,299
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 16,901 раз в 14,206 сообщениях
Альбомов(фоток): 1(6)
хвастушки от zhuzhu
Репутация: 51030 (Вес: 0)
Извязано: 116.96 км
По умолчанию Re: хочу мяса!

Юльчик, я в духовке в гусятнице всегда кролика тушу, сначала мясо слегка мариную (порезав на куски), потом в емкость, туда травки, приправки, сливок со сметанкой, морквочки кружками, и где-то на минут 40-45.
Вкусно (хотя кролика не очень люблю, уж постный слишком).


zhuzhu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.09.2009, 02:14   #15
vorobei
Guest
 
Аватар для vorobei
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: хочу мяса!

тоже напишу что со сметанкой он очень вкусный...тушить надо со специями..
  Ответить с цитированием
Старый 23.12.2009, 22:18   #16
Тосяндра
Активист
 
Аватар для Тосяндра
 
Регистрация: 05.10.2009
Адрес: Беларусь
Возраст: 46
Сообщений: 4,288
Поблагодарил: 7
Поблагодарили 5,082 раз в 3,501 сообщениях
Альбомов(фоток): 6(175)
хвастушки от Тосяндра
Репутация: 20155 (Вес: 0)
Извязано: 68.50 км
По умолчанию Re: хочу мяса!

Кебаб
Вам потребуются: мясо (ягнятина, баранина, телятина) - 800г; курдючное сало - около 30г; лук репчатый - 2 шт.; молотый черный перец, соль, зелень (кинза, петрушка, мята) - по вкусу; для украшения: зеленый лук, зелень петрушки, кинзы, сушеный барбарис

С мяса удалить все жилки и вместе с частью курдючного сала пропустить дважды через мясорубку с крупной решеткой или смолоть в процессоре в течение нескольких минут на большой скорости. Лук порезать маленькими кубиками. Соединить мясо с луком, приправить специями, солью, по желанию добавить мелко рубленую зелень. Фарш тщательно вымешать, затем отбить, бросая в глубокую миску, в течение как минимум 20 минут, чтобы фарш стал вязким. Поставить фарш в холодильник на 30-40 минут.

Приготовить заранее тарелку с разведенным в холодной воде уксусом. Обмакнув руки в тарелку с водой, мокрыми руками сформовать из фарша колбаски длиной 10-15 см. толщиной 3 см.

Надеть колбаски на шпажку, как бы оборачивая ее фаршем. Следите за тем, чтобы на колбаске не появились трещинки.

Подготовленные кебабы лучше обжарить над углями. В домашних условиях вместо мангала используйте решетку духовки или сковороду. Если запекаете кебабы в духовке, то нагрейте ее до 200-250С, разложите кебабы на решетку, расположив поперек и повыше, подставив под них противень для стекания жира. Запекайте не менее 20 минут, периодически переворачивая кебабы. Можно приготовить кебабы на сковороде, обжарив их со всех сторон до готовности. Готовые кебабы сразу же подайте к столу, посыпав молотым сушеным барбарисом, мелко нарезанным зеленым луком и зеленью.
__________________
Чтобы поймать счастье, надо уметь бегать


Тосяндра вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.04.2011, 10:37   #17
ginger
Робкий пользователь
 
Аватар для ginger
 
Регистрация: 16.04.2011
Сообщений: 5
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 8 раз в 3 сообщениях
Репутация: 10 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: хочу мяса!

Цитата:
Сообщение от vorobei Посмотреть сообщение
МЯСО ПО_ФРАНЦУЗСКИ
1кг свинины,200гр сыра.200гм грибов,200гр майонеза.пучок зелени,соль, перец,2-3 дольки чеснока
мясо режем на небольшие кусочки,солим, перчим.Добавляем раздавленый чеснок,тщательно перемешиваем и кладем на противень.Сверху кладем грибы,предварительно слегка обжареные с луком,посыпаем тертым сыром,зеленью.и заливаем майонезом.Готовим в разогретой духовке 40 минут,в качестве гарнира подайте запеченый картофель.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

спасибо большое за рецепт! я очень люблю мясо по-французски
ginger вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.10.2011, 05:33   #18
nataliy14
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для nataliy14
 
Регистрация: 10.10.2010
Адрес: Россия
Сообщений: 10,794
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 21,102 раз в 9,967 сообщениях
Альбомов(фоток): 12(298)
хвастушки от nataliy14
Репутация: 38420 (Вес: 0)
Извязано: 93.41 км
По умолчанию Re: хочу мяса!

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Рецепт очень давний. Это нечто среднее между первым и вторым блюдом. Эдакое перво-второе, потому что много вкуснейшего соуса. Ничего нового, но может кому-то и пригодится.

Ингредиенты: морковь, лук репчатый, картофель, шампиньоны, филе курицы, сметана, перец сладкий красный, приправа, чеснок, зелень, масло растительное. Тэги: горячее, ужин, обед.
__________________
Случайности не случайны...


nataliy14 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.05.2012, 00:43   #19
ярочка
O_My_GOD
 
Аватар для ярочка
 
Регистрация: 30.01.2012
Адрес: г. Урюпинск Волгоградская обл.
Возраст: 52
Сообщений: 2,439
Поблагодарил: 146
Поблагодарили 3,491 раз в 2,215 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(46)
хвастушки от ярочка
Репутация: 12730 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: хочу мяса!

Мы к майским праздникам берем поросеночка на две семьи и готовим всякие вкуснооости……
Рулет: Берем свиное пузико со шкурой. Солим, перчим, кладем лавровый лист. Сворачиваем рулетиком, перевязываем шпагатом. Варим 1,5 часа в слабом рассоле добавив луковую шелуху (для цвета) и вот...
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Сальце: Нарезаем свежее, не соленое сало кусочками, что бы прошло в банку. Обваливаем в специях (перец черный молотый, горчица в зернах, лавровый лист, перец красный молотый и т.д.). Складываем сало в банку, не очень плотно и заливаем холодным рассолом (соли столько, что бы сырое яйцо пловало на поверхности рассола). Заливаем сало рассолом, храним в холодильнике. Очень ароматно и нежно.[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Колбаски: Очищаем свиную кишку. Делаем свиной фарш, добавляем соль, черный молотый перец, чеснок. Начиняем кишку, завязываем концы ниткой. Готовые колбаски обвариваем но медленном огне 15-20 минут, проколов в нескольких местах оболочку иголочкой. Затем обжариваем на сковороде с двух сторон. И к столу...[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Приятного аппетита!!!
__________________
Меня зовут Ирина


ярочка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.05.2012, 07:36   #20
Obezьяnka
Оратор
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 52
Сообщений: 1,645
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 3,448 раз в 1,295 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18450 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию Re: хочу мяса!

Ой,Ярочка......когда то и я всё это делала,но когда мы своих поросят держали....а сейчас что то по крольчатинке всё,да по уточкам....
__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 03:40. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot