Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру
 
   

Вернуться   Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру > Общение > Кулинария > Выпечка

Важная информация

Пироги, пирожки.

Выпечка Выпечка, стряпня (например пироги)

Реклама :)

Ответ
 
Опции темы
Старый 03.12.2008, 00:07   #21
Кес
Guest
 
Аватар для Кес
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

Пирог-крокодил
Тесто - 0.5 кг муки, 250 мл молока, 2 ст. ложки растительного масла, 40 грамм дрожжей, 1 яйцо, соль, сахар
Начинка - обжаренный лук-порей, боковинка горячего копчения, сыр

Мастер-класс
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ][br][size=1]Добавлено: 30 Ноября 2008, 01:08:23[br][br]

Apfel Kuchen Немецкий яблочный пирог
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Вам потребуется:
Начинка:
4-5 чашек кисло сладких яблок, порезанных на тонкие дольки
1 1/2 ст ложки муки
1/2 чашки сахара
1/3 ч л корицы
2 ст л сливочного масла (растопленного)

Тесто:
1 1/4 чашки муки
1 ч л разрыхлителя для теста
2 ч л сахара
1/4 ч л соли
125 г сливочного масла ( охлажденного)
1 яйцо
2 ст л молока
пакетик ванильного сахара

1. Прогрейте духовку до 175 гр Цельсия
2.Готовим тесто. Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.
3. Добавить масло и порубить с мукой.
4. Взбить яйцо с пакетиком ванильного сахара и молоком.
5. Добавить в тесто и хорошо вымесить. Тесто должно быть мягким, но не липким. При необходимости добавить немного муки.
6. Смазать маслом форму размером 22см Х 32 см. Равномерно распределить тесто на дне формы.
7. Приготовить начинку. Для этого смешать порезанные яблоки с предварительно смешанными сахаром и корицей. Затем добавить растопленное масло и аккуратно перемешать, чтобы не повредить кусочки яблок.
8. Выложить начинку на подготовленное тесто равномерно.
9. Выпекать 30-45 минут или до получения румяной корочки. У меня пекся ровно 40 мин.
10. Достать пирог из духовки и охладить. Нарезать квадратиками. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Подавать можно теплым с шариком ванильного мороженного. Очень вкусно!
Приятного аппетита!

квише с копченым лососем форма 26см
для теста:

200г пшеничной муки
100г сливочного масла
1 яйцо
1 щипотка соли
2ст.л. молока

начинка:
300г копченого лосося
700г лука порея
2ст.л. сливочного масла
4 яйца
6ст.л. жирных сливок
1 щипотка молотого белого перца+ 1 щипотка молотого мускатного ореха
1ч.л. лимоного сока

замесить тесто завернуть в кулек или фальгу и поставить на полчаса в холодильник
лосося нарезать полосками. лук порей порезать колечками и жарить на сливочном масле 6 минут, снять с плиты и охладить, яйца смешать со сливками добавить лук и лосося приправить лимоным соком мускатыным орехом и перцем, тесто раскатать в форму поднять бортики, и высыпать туда начинку, печь 200 градусов 30-40 м. до золотистого цвета короче.

девочки вкуснятина получается такая мама дорогая правда жирненько но зато очень вкусно

Нашла на Осинке
  Ответить с цитированием
Старый 16.12.2008, 21:52   #22
Ленточка
Проверенный пользователь
 
Аватар для Ленточка
 
Регистрация: 13.12.2008
Адрес: г.Ставрополь
Возраст: 42
Сообщений: 88
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 85 раз в 50 сообщениях
Репутация: 667 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

Добрый день! Я очень люблю творожную запеканку. Из домашнего творога у меня получается вот такая. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Состав:
500 гр творога
100 гр манки
200 гр молока
100 гр сахара
3 яйца
50 гр изюма (можно больше)

Процесс приготовления:
Творог смешать с изюмом. Манку развести холодным молоком, добавить в творог и хорошо перемешать (на этом этапе масса не должна быть жидкой. Если окажется жидковатой, то добавьте ещё манки)
Яйца взбить с сахаром, добавить в творожную массу и очень осторожно перемешать.
Форму смазать топлёным маслом. Полученную массу аккуратно выложить в форму.
Духовку предварительно хорошо разогреть. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут.
Готовность можно проверить сухой спичкой. Приятного аппетита.
__________________
Лена ))


Ленточка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2009, 15:12   #23
Belka
Кудесник
 
Аватар для Belka
 
Регистрация: 01.07.2008
Адрес: ст-ца Мальчевская
Возраст: 37
Сообщений: 737
Поблагодарил: 18
Поблагодарили 646 раз в 450 сообщениях
Альбомов(фоток): 8(98)
хвастушки от Belka
Репутация: 1295 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

Девочки, у вас так всё апетитьненько выглядит, ажш слюнки потекли, а я вот что на досуге испекла

пирожки с капустой
__________________


Belka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2009, 15:24   #24
zhuzhu
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для zhuzhu
 
Регистрация: 23.06.2008
Адрес: г.Львов, Украина
Возраст: 43
Сообщений: 18,299
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 16,901 раз в 14,206 сообщениях
Альбомов(фоток): 1(6)
хвастушки от zhuzhu
Репутация: 51030 (Вес: 0)
Извязано: 116.96 км
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

Лариса, как аппетитно! [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] Такие пышные!
А поделись рецептиком . А то их у меня много, но любимого как-то нету.....


zhuzhu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.01.2009, 15:36   #25
Belka
Кудесник
 
Аватар для Belka
 
Регистрация: 01.07.2008
Адрес: ст-ца Мальчевская
Возраст: 37
Сообщений: 737
Поблагодарил: 18
Поблагодарили 646 раз в 450 сообщениях
Альбомов(фоток): 8(98)
хвастушки от Belka
Репутация: 1295 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

А особого рецепта то и нету, кидаю в тесто на глаз всё и пеку.
Кладу значит:
одно яйцо, пачку маргарина растопленного, молока литр, разрыхлителя теста около 10 грам, одну пачку дрожей, соли, сахар по вкусу и муки, до образования нужной крнсистенции теста., муку просеиваю. Ставлю на пару часов подниматься и после леплю и пеку.
__________________


Belka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2009, 11:35   #26
Nastya
Администратор
 
Аватар для Nastya
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: г.Серов
Возраст: 42
Сообщений: 11,640
Поблагодарил: 549
Поблагодарили 25,395 раз в 8,257 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(7)
хвастушки от Nastya
Репутация: 30800 (Вес: 0)
Извязано: 40.88 км
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

Сообщения перенесла: https://forum.vse-sama.ru/showpost.p...15&postcount=5


Nastya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.01.2009, 14:44   #27
vorobei
Guest
 
Аватар для vorobei
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

Лариса! так пирогов захотелось.....
  Ответить с цитированием
Старый 04.03.2009, 11:57   #28
hanna
Местный житель
 
Аватар для hanna
 
Регистрация: 21.07.2008
Адрес: Беларусь, Могилев
Возраст: 42
Сообщений: 1,320
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 1,388 раз в 877 сообщениях
Альбомов(фоток): 10(279)
хвастушки от hanna
Репутация: 5370 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

Я тут пирог творожный испекла. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] Сама не пробовала, т.к. пост у меня. Но пахнет так ароматно... Сама себя искушаю.
Рецепт: размягченное сл.масло (100-150 г) смешать с 2 ст.ложками сахара, добавить пол пакетика разрыхлителя(у меня в пакете 10г), и около 2-х стаканов муки(я добавила 1 ст.л. "Несквика", какао не было, а хотелось с какао сделать,но это не обязательно). Перетереть руками, до равномерной крошки.Начинка: творог 400-500 г смешать с 100-150 г сметаны и 3 желтками(у меня получилось жидковато, поэтому добавила 1 ст.л.манки). Белки взбить отдельно с 2 ст.л. сахара в пену и добавить к творогу. Перемешать.
На противень застелить бумагу, на нее больше половины теста(крошки), потом творог, всерху оставшееся тесто.Немножко уплотнить рукой верхний слой. И на полчаса в духовочку.
__________________


hanna вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.03.2009, 12:24   #29
zhuzhu
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для zhuzhu
 
Регистрация: 23.06.2008
Адрес: г.Львов, Украина
Возраст: 43
Сообщений: 18,299
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 16,901 раз в 14,206 сообщениях
Альбомов(фоток): 1(6)
хвастушки от zhuzhu
Репутация: 51030 (Вес: 0)
Извязано: 116.96 км
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

Анна, ну разве можно так с утра дразниться?
Вкуснота [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ][Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ][Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ], как раз творог есть, тоже сегодня испеку .


zhuzhu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.03.2009, 17:50   #30
zhuzhu
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для zhuzhu
 
Регистрация: 23.06.2008
Адрес: г.Львов, Украина
Возраст: 43
Сообщений: 18,299
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 16,901 раз в 14,206 сообщениях
Альбомов(фоток): 1(6)
хвастушки от zhuzhu
Репутация: 51030 (Вес: 0)
Извязано: 116.96 км
По умолчанию Re: Пироги, пирожки.

Испекла . Анна, по-твоему рецептику, так как мои уже поднадоели ... Вкусно!!!
Правда порция у меня на фотке поменьше ...
Миниатюры
IMG_0190.jpg  


zhuzhu вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 20:46. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot