Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру
 
Магазин пряжи    

Вернуться   Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру > Общение > Кулинария > Соусы

Важная информация

Соусы к мясу, птице, дичи

Соусы Соусы

Реклама :)

Ответ
 
Опции темы
Старый 25.07.2008, 23:36   #1
Кес
Guest
 
Аватар для Кес
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Соусы к мясу, птице, дичи

Соусы к мясу, птице, дичи
Добавить муку, поджарить ее до светло-желтого цвета, затем подлить, все время помешивая, жидкость.

Светлые соусы

Светлый основной соус

2 cт. ложки сливок или сметаны, 2 cт. ложки маргарина или сбивочного масла, 2 cт. ложки пшеничной муки, 1 ч. ложка сливочного масла для заправки, соль по вкусу.
Маргарин или масло растопить и прокаливать, пока не испарится вода, которая в них содержится. Добавить муку, поджарить ее до светло-желтого цвета, затем подлить, все время помешивая, жидкость. Варить соус несколько минут, посолить. Сливки и масло добавить к готовому соусу и после этого соус больше не варить.
Подавать к вареному мясу, ко всем блюдам из фарша и субпродуктов.

Укропный соус

Светлый основной соус, 1 cт. ложка рубленого укропа, 1 cт. ложка лимонного сока или белого вина, 2 ч. ложки сгущенного молока или немного сахара.
Приготовить соус, как указано в предыдущем рецепте. К готовому соусу добавить приправы. Подавать, к жареной телятине, курице и кролику.

Соус с сельдереем или петрушкой

Светлый основной соус, 1 cт. ложка тертого корня сельдерея или петрушки, 1 cт. ложка рубленой зелени сельдерея или петрушки, 1 ч. ложка сгущенного молока.
Тертый корень добавить к соусу вместе со сгущенным молоком и варить. Зелень подмешать тогда, когда соус будет сварен.
Подавать к блюдам из колбасы, фарша и говядины.

Тминный соус

Светлый основной соус, 1 ч. ложка тмина, 1 ч. ложка сливочного масла.
Тмин добавить либо до окончания варки, либо в уже готовый соус. Подавать к вареной баранине, лосине и говядине.

Лимонный соус

Светлый основной соус, сок 1 лимона, тертая цедра 1/2 лимона, немного сахара, 1—2 яйца (желтки).
Яичные желтки смешать с малым количеством бульона, подлить к готовому соусу и довести до кипения, но не варить. Приправы подмешать в готовый соус после варки. Подавать к блюдам из курицы, кролика, телятины и дичи.

Острый светлый соус

Светлый основной соус, 1 cт. ложка столовой горчицы или 2 cт. ложки хрена, уксус или лимонный сок, немного сахара.
Приправы добавить в готовый соус после варки. Подавать к вареной говядине, свинине и баранине.

Белый соус с яйцом

300 мл стакана бульона, 1 cт. ложка пшеничной муки, 1 желток, 2 cт. ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5-10 мин. После этого снять соус с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать. Подавать к отварным кролику, телятине, баранине и курице.

  Ответить с цитированием
Старый 25.07.2008, 23:37   #2
Кес
Guest
 
Аватар для Кес
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Соусы к мясу, птице, дичи

Соус к белому мясу

1 кг костей (телячьих, куриных или кроличьих), 2—2,5 л воды, 75 г пшеничной муки, 100-150 г сливочного масла, по 30 г репчатого лука, петрушки и сельдерея, соль по вкусу.
Сварить белый бульон из телячьих, кроличьих или куриных костей. Приготовить мучную пассировку, развести ее бульоном, прокипятить, снять накипь, положить мелко нарезанный репчатый лук, петрушку и сельдерей. При слабом кипении варить соус 20-30 мин, снимая накипь и помешивая от дна. Затем процедить его и посолить по вкусу. По желанию в соус можно положить немного лимонной кислоты и 50-100 г сливочного масла.
Подавать к отварному белому мясу (курам, цыплятам, индейке, телятине), ножкам, мозгам и т. д.

Белый соус с яйцами и лимоном

1 кг костей (телячьих, куриных или кроличьих), 2—2,5 л воды, 75 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, по 30 г репчатого лука, петрушки и сельдерея, 1/2 лимона или 2—3 г лимонной кислоты, соль по вкусу.
Для льезона: 150 г сливок или 350 мл молока, 2—4 яйца (желтки), 50 г сливочного масла.
Приготовляется так же, как указано в рецепте "Соус к белому мясу". Разница заключается в том, что в готовый белый соус вводят льезон из яичного желтка, сливок и сливочного масла и заправляют его соком лимона или лимонной кислотой.
Подавать к любому белому отварному мясу.

Белый масляный соус

300 мл бульона, 1 cт. ложка пшеничной муки, 1 яйцо (желток), 2 cт. ложки сливочного масла. Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести процеженным бульоном, полученным от варки кролика, курицы, баранины или телятины, и варить на слабом огне в течение 5—10 мин. После этого соус снять с огня, добавить яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, положить по вкусу соль, кусочек масла и перемешать. Подавать к отварным кролику, телятине, баранине, курице.

Белый соус с каперсами

Приготовить белый масляный соус по предыдущему, рецепту и добавить в него 1,5 ст. ложки мелких каперсов.
Подавать к отварным телятине, баранине, кролику, курице.

Весенний соус

500 г белого соуса, 125 г сливочного масла, эстрагон, петрушка по вкусу.
Обдать кипятком травы, дать стечь воде, нарезать, размять со сливочным маслом, добавить к этой массе приготовленный без масла белый соус.

Белый соус со сметаной

100 г сметаны, 200 мл бульона, по 1 cт. ложке пшеничной муки и сливочного масла, соль по вкусу.
Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести стаканом горячего мясного бульона, положить сметану и варить на слабом огне 5-10 мин. По окончании варки в соус прибавить соль, кусочек масла и перемешать.
Подавать к биточкам и котлетам, к жареным печенке и дичи.

Белый соус со сметаной и луком на бульоне

100 г сметаны, 200 г бульона, 1 cт. ложка пшеничной муки, 1 головка репчатого лука, 1/2 ст. ложки соуса "Южный", 1,5 ст. ложки сливочного масла.
Столовую ложку муки с таким же количеством масла поджарить до светло-желтого цвета, развести стаканом горячего мясного бульона, прибавить сметану и варить на слабом огне 5—10 мин. Одновременно на сковороде поджарить в масле мелко нарезанный лук, который перед окончанием варки положить в соус. После этого соус снять с огня, прибавить соль и готовый соус "Южный" или другой соевый соус. Подавать к печенке, котлетам, биточкам.

Соус "кольбер"

200 г мясного желе, 70 г сливочного масла, сок 1 лимона, зелень петрушки по вкусу.
Подогреть мясное желе, снять с огня, положить масло, нарезанное маленькими кусочками. Непрерывно помешивая, варить 10 мин. Затем заправить соком лимона и нарезанной зеленью петрушки.

Шафранный соус

1 л мясного бульона, 50 г сливочного масла, 50 г пшеничной муки, 40 г репчатого лука, по 40 г корней петрушки и сельдерея, 100 мл белого сухого вина, 10 капель настоя шафрана, соль по вкусу.
Небольшую щепотку шафрана положить в стакан, долить 1/2 стакана кипятка и дать настояться.
Лук мелко нашинковать и обжарить с маслом, не давая зарумяниться. В мясной бульон положить лук, шинкованные белые коренья (петрушку, сельдерей), добавить соль, разведенную бульоном муку, прогретую с маслом, и варить около часа. Соус протереть через сито, влить белое вино, настой шафрана и прокипятить. Этим соусом поливают отварных кур.

Соус "робер"

500 мл бульона, 50 г сливочного масла, 60 г пшеничной муки, 60 г репчатого лука, 125 мл белого сухого вина, 1 ст. ложка горчицы, 1 cт. ложка томатного пюре, перец, уксус, соль по вкусу.
Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить муку и, как только она поджарится, развести бульоном и белым сухим вином. Посолить, поперчить, проварить на малом огне 20 мин. Добавить перец, уксус (струйкой), горчицу и томатное пюре.
  Ответить с цитированием
Старый 25.07.2008, 23:38   #3
Кес
Guest
 
Аватар для Кес
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Соусы к мясу, птице, дичи

Муждей (чесночный соус)

Чеснок, горячий мясной бульон, соль по вкусу.
Очень мелко истолочь чеснок в деревянной миске деревянной ложкой и перемешать с мясным бульоном или с подсоленной водой. Закрыть миску крышкой и дать соусу постоять до подачи.
Подавать к отварному мясу. Вместе с муждеем обычно подается мамалыга (сваренная определенным образом кукурузная мука).

Шоколадный соус с чесноком

500 г основного белого соуса, 1 зубчик чеснока, 1/4 ложки черного молотого перца, 1/3 ч. ложки мускатного шалфея молотого или измельченного, 1 cт. ложка порошка какао (или 20 г плиточного шоколада), соль по вкусу.
В основной белый соус добавить растертый черный перец, чеснок, мускатный шалфей. Тщательно перемешать. Отдельно в небольшом количестве бульона растереть шоколад или развести порошок какао. Все соединить и, постоянно помешивая, довести до кипения. Подавать к отварной птице.

Соус "остропел" (румынская кухня)

1 головка чеснока, 1 cт. ложка пшеничной муки, 2 cт. ложки жира, 1 ч. ложка уксуса, соль по вкусу.
Очень мелко нарезать чеснок и поставить тушить отдельно с жиром в небольшом количестве подсоленной кипящей воды. Добавить муку и мешать, пока она слегка не подрумянится. Развести кипятком или горячим бульоном. Дать немного прокипеть, потом посолить, добавить немного уксуса, еще раз дать прокипеть. Остропел можно приготовить также с томатом-пастой. Подавать соус горячим к блюдам из любой птицы, телятины, барашка или говядины.
С этим соусом получается очень вкусное жаркое. Для этого мясо (птицу, телятину, баранину, говядину) разрезать на небольшие куски и поставить тушить в закрытой посуде с соусом, добавив немного жира и подсоленного кипятка. В этом случае уксус и соль добавить в конце тушения и поставить на некоторое время в духовку.

Белый соус с хреном

500 г соуса бешамель, 125 мл белого сухого вина, 1 cт. ложка тертого хрена.
Приготовить соус бешамель, влить в него белое вино и добавить ложку тертого хрена. Проварить 5 мин.

Белый соус с хреном и сыром

500 г белого соуса, 40 г миндаля, немного цедры лимона, 50 г тертого рокфора.
Перед подачей соуса к столу положить в него растертые ядра миндаля, лимонную цедру и рокфор.

Соус хрен на бульоне

Очищенный и промытый хрен измельчить на терке и залить кипящим бульоном (процеженным супом). Прибавить соль, уксус и сахар по вкусу.
Подавать к холодной говядине, телятине или копченому мясу.

Горячий соус с хреном и сметаной

1 cт. ложка пшеничной муки, 2 cт. ложки тертого хрена, 100 г сметаны, 200 мл мясного бульона, 2 cт. ложки уксуса, сливочное масло, лавровый лист, перец по вкусу.
Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести стаканом горячего бульона, полученного при варке мясных продуктов, добавить сметану и варить на слабом огне в течение 5-10 мин. Одновременно подготовить хрен: в маленькую кастрюлю или на сковороду положить по 2 ст. ложки сливочного масла и тертого хрена и слегка прожарить. Затем влить 1-2 ст. ложки (в зависимости от крепости) уксуса и такое же количество воды или бульона, прибавить 1 лавровый лист, 5-8 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового) и поставить на огонь, чтобы выпарить жидкость.
Проваренный хрен положить в приготовленный соус, прокипятить, и, сняв с огня, посолить, прибавить кусочек масла и размешать.
Подавать к отварной говядине, солонине, баранине, свинине, языку.

Горячий соус из хрена с сухарями

Растереть 1 ст. ложку сливочного масла с 1 ст. ложкой пшеничной муки. Прибавить 3 ст. ложки тертого хрена, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку молотых белых сухарей и немного воды. Довести соус до кипения.
Подавать соус горячим к различным блюдам.

  Ответить с цитированием
Старый 25.07.2008, 23:39   #4
Кес
Guest
 
Аватар для Кес
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Соусы к мясу, птице, дичи

Молочный соус с луком

700 г молочного густого соуса, 200 мл мясного бульона, 300 г репчатого лука, 70 г сливочного масла, 100 мл молока, специи, соль по вкусу.
Репчатый лук мелко порубить и пассировать на сливочном масле до бледно-розового цвета. Молочный соус развести мясным бульоном, положить пассированный лук, специи, соль и варить при слабом кипении 6—7 мин. После этого соус протереть через сито, влить горячее молоко, хорошо размешать и довести до кипения. Готовый соус заправить сливочным маслом.
Подавать к натуральным жареным блюдам из баранины, телятины и к мясным рубленым изделиям.

Молочный соус с луком и пряностями

600 мл молока, 300 мл мясного бульона, 40 г сливочного масла, 40 г пшеничной муки, 200 г репчатого лука, 1/5 г мускатного ореха, немного красного острого перца или молотого белого перца.
Репчатый лук, крупно нарезанный, сварить в молоке. Затем лук вынуть из отвара и изрубить. Приготовить белую пассеровку из муки и масла, развести молочным отваром и влить бульон, добавить перец, соль, мускатный орех, размешать и варить 5—7 мин, после чего процедить через частое сито. В процеженный соус положить рубленый лук и дать вскипеть.
Подавать к жареному кролику, отварной домашней птице, отварному мясу и т. п.

Молочный соус с мускатным орехом

700 г молочного густого соуса, 250 мл куриного бульона, 50 г сливочного масла, 4 яйца, 2 г мускатного ореха.
Молочный соус развести бульоном и вскипятить. Белок сваренных вкрутую яиц мелко изрубить, а желток растереть с мускатным орехом и соединить с соусом. Готовый соус заправить сливочным маслом.
Подавать к отварным мясным блюдам и птице.

Сметанно-молочный соус с хреном

1 корень хрена, 100 г сметаны, 1 cт. ложка сливочного масла, 1 cт. ложка пшеничной муки, уксус, сахар, молоко, соль по вкусу.
Приготовить белый соус следующим образом: положить в кастрюлю часть сливочного масла, а когда оно растопится, добавить муку и хорошенько смешать. Не давая муке зарумяниться, сразу развести горячим молоком. Молоко можно лить понемногу и быстро мешать, пока соус не приобретет густоты сметаны и не начнет закипать. Добавить тертый хрен и сметану. Дать покипеть еще 10 мин и перелить в подогретый соусник.
Подавать к отварному мясу. При желании можно добавить в соус немного сахара или немного уксуса с сахаром.

Простой сметанный соус

100 г сметаны, 1 cт. ложка пшеничной муки, 1 cт. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Столовую ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла, развести одним стаканом горячего мясного бульона или овощного отвара, положить сметану и варить на слабом огне 5-10 мин. По окончании варки в соус прибавить соль, кусочек масла и перемешать.
Подавать к биточкам и котлетам, к печенке, жареной дичи.

Сметанный соус с укропом

2 cт. ложки сливочного масла, 2 cт. ложки пшеничной муки, молоко, 2-3 cт. ложки сметаны, укроп, соль по вкусу.
Положить в кастрюлю сливочное масло. Когда оно растопится, добавить муку и хорошенько смешать. Не давая муке зарумяниться, развести ее горячим молоком. Молоко лить понемногу и быстро мешать, пока соус не приобретет густоты сметаны и не начнет закипать. Добавить 2-3 ст. ложки сметаны и тонко нарезанный укроп. Дать немного прокипеть на слабом огне.
Подавать горячим (в соуснике) к отварному мясу.

Сметанный соус на бульоне

200 мл бульона, 200 г сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 cт. ложки пшеничной муки, 2 cт. ложки томатной пасты (или 1 головка репчатого лука, или 1 ч. ложка тмина), перец, соль по вкусу.
Муку слегка подрумянить в сливочном масле, добавить мясной бульон и сметану, варить 3-6 мин и приправить. Томат или рубленый лук тушить в масле вместе с мукой, тмин добавить в готовый соус. Подавать к отварному и тушеному мясу.

Острый сметанный соус

Сметанный соус на бульоне, 2 головки репчатого лука, 1 cт. ложка томатной пасты, 2 ч. ложки пряного соуса, немного молотой паприки.
Рубленый лук и томатное пюре тушить в сливочном масле вместе с мукой. Пряный соус и молотую паприку добавить в готовый соус.
Подавать к говядине, свинине, лосине и дичи.

Сметанный соус с жидкостью от жаренья

200 мл жидкости, образовавшейся при жарке или тушении, 2 ч. ложки пшеничной муки или 1 ч. ложка картофельного крахмала, 200 г сметаны, перец, зелень, соль по вкусу.
Жидкость, выделившуюся при жарке или тушении, проварить. Муку или крахмал смешать с холодной сметаной, добавить к жидкости и варить (с мукой - 5-6 мин, с картофельным крахмалом - 1 мин). Подавать к жареной или тушеной курице, индейке, кролику или дичи.

Густой яичный соус

2 cт. ложки маргарина или сливочного масла, 3 cт. ложки пшеничной муки, 500 мл молока или смеси бульона с молоком, 1-2 яйца, 2 cт. ложки лимонного сока или белого вина, немного муската, 2 cт. ложки сметаны.
Маргарин или масло растопить, поджарить муку, чтобы она стала светло-желтой, и варить с жидкостью 6-8 мин. Яйца смешать с небольшим количеством горячего соуса, добавить к соусу и прогреть, не доводя до кипения.
Подавать к отварной курице, кролику, козлятине и телятине. С этим соусом можно запекать вареное или жареное мясо: ломтики мяса разложить на огнеупорном блюде, залить их соусом, посыпать молотыми сухарями и запекать до образования светло-коричневой корочки.

Сырный соус

Густой яичный соус, 2 яйца, 50 г сухого сыра, немного молотой паприки.
Тертый сыр взбить с яйцами. Яичный соус слегка охладить, добавить смесь сыра с яйцами. Если соус служит гарниром, то его следует вместе с яйцами довести до кипения, но не варить. Можно также залить мясо соусом, не прогревая его, и запечь.
Подавать к птице, блюдам из субпродуктов и фарша.

Из интернета
  Ответить с цитированием
Старый 29.04.2012, 12:29   #5
Веселика
Guest
 
Аватар для Веселика
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Re: Соусы к мясу, птице, дичи

ММммммм...
  Ответить с цитированием
Старый 09.10.2012, 11:46   #6
Valerie
Генератор идей
 
Аватар для Valerie
 
Регистрация: 26.10.2009
Адрес: Санкт-Петербург
Возраст: 52
Сообщений: 3,555
Поблагодарил: 362
Поблагодарили 6,062 раз в 3,093 сообщениях
Альбомов(фоток): 8(157)
хвастушки от Valerie
Репутация: 17980 (Вес: 0)
Извязано: 40.21 км
По умолчанию Re: Соусы к мясу, птице, дичи

Этот соус прекрасно сочитается и с мясом, и с шашлыком, и с жаренными баклажанами - кабачками.

Итак, 2 стакана кефира, только густого, 4ст ложки майонеза,1ст сметаны. Чёрный перец по вкусу, чеснок(я люблю побольше чеснока) через чеснокодавилку, зелень(петрушка, базилик, укроп, руккола, кресс-салат, вообщем всё, что есть) мелко-мелко нарезать, добавить в смесь. Дать настояться. Зелени должно быть много. Приятного аппетита!
__________________
Меня зовут Лера, пожалуйста,только на "ты"!

"Если вокруг крысы, значит корабль ещё плывёт..."
Поймала я тут золотую рыбку .Она меня внимательно выслушала и сказала:" ЖАРЬ !"


Valerie вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.01.2013, 19:34   #7
Ветер
Активист
 
Аватар для Ветер
 
Регистрация: 31.10.2011
Адрес: Поставы
Возраст: 36
Сообщений: 4,323
Поблагодарил: 218
Поблагодарили 9,452 раз в 3,955 сообщениях
Альбомов(фоток): 2(18)
хвастушки от Ветер
Репутация: 19820 (Вес: 0)
Извязано: 121.65 км
По умолчанию Re: Соусы к мясу, птице, дичи

А я решила попробовать Гранатовый соус. Купила готовый. Можно добавлять к мясу, рыбе. Вкусно и с кашами, например с гречкой. Он еще и очень полезный.
__________________
Аня, только на ТЫ!


Ветер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.01.2013, 08:31   #8
Obezьяnka
Оратор
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 52
Сообщений: 1,645
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 3,448 раз в 1,295 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18450 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию Re: Соусы к мясу, птице, дичи

Сейчас зимой ,т.е зимами часто делаю горчичный соус , очень нравится всем.
2 сырых яичных желтка размешать с 4 ст.л. холодной воды,поставить на маааааленький-маленький огонь ( вообще надо на водяную баню,но я не заморачиваюсь) и постоянно помешивая добавить порциями 150 гр. сливочного масла.Когда соус загустеет ДО КИПЕНИЯ НЕ ДОВОДИТЬ ! добавить соль и горчицу ( последнего я люблю побооооольше )
__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.09.2013, 08:10   #9
Obezьяnka
Оратор
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 52
Сообщений: 1,645
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 3,448 раз в 1,295 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18450 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию Re: Соусы к мясу, птице, дичи

Люблю очень соус ткемали , несколько раз пробовала сама приготовить по разным рецептам , но на мой вкус чего то всегда , да не хватало. Из Новороссийска в этом году привезла тот рецепт , который мне по вкусу.
Спелые синие сливы проварить , протереть через сито , добавить тёртый чеснок , довольно много , зелень , перец чёрный и аджику грузинскую , которая ещё в советские времена была , всё прокипятить .
__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.09.2013, 11:18   #10
Ахчи
Генератор идей
 
Аватар для Ахчи
 
Регистрация: 09.12.2008
Адрес: Россия,Волгогр.обл
Возраст: 46
Сообщений: 3,475
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 3,951 раз в 3,178 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(26)
хвастушки от Ахчи
Репутация: 10735 (Вес: 0)
Извязано: 8.53 км
По умолчанию Re: Соусы к мясу, птице, дичи

У меня муж армянин,а его мама(покойная)-грузинская армянка,родилась и выросла в Грузии,научили меня делать ткемали.Алычу(жёлтая-более кислая для жирного мяса,красная-менее кислая)в кастрюлю,и чуток воды,провариваем мин.10,протираем через сито,кладем ветки укропа(старого,как на засол)и в марлечке очищен.чеснок,соль,и варим на медленном огне,добавляем сахар по вкусу и молотый кориандр и черн.мол.перец,увариваем до густоты соуса,снимаем укроп,чеснок,в конце добавляем свеж.зелень,и по банкам-бутылям.кто любит острое-в банку кладём горький перец целиком.И мой совет-"играть"вкусом можно за счёт специй от вашего вкуса и фантазии,но основа соуса-алыча,никак не слива!
__________________
Меня зовут Вера, на ты


Ахчи вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 15:00. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot