Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру
 
Магазин пряжи    

Вернуться   Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру > Общение > Кулинария > Напитки

Важная информация

коктейли

Напитки компоты, коктейли, морсы, молочные напитки

Реклама :)

Ответ
 
Опции темы
Старый 30.11.2008, 01:56   #1
Кес
Guest
 
Аватар для Кес
 
Сообщений: n/a
По умолчанию коктейли

Снеговик.
На прямоугольный ломтик хлеба положите в ряд три горки сырковой массы: одну большую, другую поменьше, третью совсем маленькую. Добавьте глаза (изюминки) и нос (кусочек морковки). Чем не снеговик?!

Елочка.
Ломтики белого хлеба намажьте маслом, сверху положите колбасу или ветчину, только не забывайте, что форма кусочков должна быть красивой и не выходить за края хлеба. Теперь разрежьте круглый ломтик огурца на ровные дольки и уложите их елочкой. Ствол можно сделать из стрелок зеленого лука. А если положить на елочку немного сметаны, то получится снег.

Гном.
Из вареной картошки легко получится гном, шляпу ему сделайте из маринованногo грибка или из кусочка сладкого болгарского перца.

Дед Мороз.
Нам понадобится красное яблоко (туловище) и грецкий орех (голова). Бороду сделаем из нашинкованной капусты, а на голову наденем красный колпак из перца.

Мухоморы.
Возьмите несколько яиц и мелких помидоров, разрежьте пополам. Каждая половина крутого яйца - это ножка <мухомора>, каждая половинка помидора - шляпка. На шляпки можно сметаной или майонезом нанести маленькие пятнышки.

Ежик.
Из половины яблока сделайте <ежика>, проткнув его в нескольких местах и вставив в отверстия стебельки зеленого лука, глаза и нос - из изюма.

Коктейль "Снежный".
Взбейте 100 г молока, 50 г мороженого и 1 столовую ложку сиропа и налейте в <заснеженный> стакан. Чтобы он стал <снежным>, его смазывают по кромке сиропом, сваренным из 1 столовой ложки сахарного песка и 1 столовой ложки воды, и посыпают сахарным песком.

Коктейль "Пушистый".
В стакан налейте 100 г кефира, смешанного с тертым шоколадом. Сверху положите 1 столовую ложку сметаны, смешанной с 1 ложкой джема, и, посыпав орехами, охладите.

Коктейль Снегурочки
В стакан налейте 100г кефира, смешанного с тертым шоколадом. Сверху положите 1 столовую ложку сметаны, смешанной с 1 ложкой повидла или джема, и, посыпав орехами, охладить. Коктейль "снежинка" Йогурт, кусочки консервированных ананасов, раскрошенный лед, банан. Все смешать и взбить миксером до получения однородной массы.
[br][size=1]Добавлено: 29 Ноября 2008, 17:08:57[br][br]Сладкий снеговик.
Для теста:
Сливочное масло 250 г
Сахар 300 г
Соль
Яйца 6 шт
Мука 500 г
Разрыхлитель 3 ч. л
Сушеные бананы 200 г
Взбитая сметана 4 ст. л
Грецкие орехи 100 г
Корица 1 ч. л
Ромовый ароматизатор 20 г
Кардамон
Для украшений:
Сахарная пудра 500 г
Сок 1 лимона
Сушеные абрикосы или сливы
Консервированные вишни
Шоколадная стружка
Пищевые краски красная и зеленая
Миндальные орешки
Шоколадная глазурь 100 г
Марципанновая масса 50 г
Сливочное масло, сахар и соль взбить. Соедининть с яйцами. В массу ввести муку и разрыхлитель. Бананы измельчить, оставив два целых ломтика. Добавить в тесто вместе со взбитой сметаной, грецкими орехами и специями. Духовку нагреть до 175. Форму смазать жиром, посыпать панировочными сухарями и заполнить тестом. Выпекать 60 мин. Снеговика освободить от формы и дать ему остыть. Сахарпную пудру и лимонный сок смешать. Снеговика покрыть сахарной глазурью, оставить немного глазури для шарфика. Из оставшихся ломтиков бананов, сухофруктов, вишен и шоколадной стружки сделать лицо и пуговки снеговика, осторожно вдавив их в незатвердевшую глазурь. Оставшуюся глазурь окрасить в красный цвет. Тонкой кисточкой нанести массу в форме шали на затвердевшую белую глазурь. Посыпать измельченными миндальными орехами. Шляпу покрыть мягкой шоколадной глазурью. Марципановую массу смешать с зеленой краской, вырезать листочки, украсить ими шляпу. Несколько миндальных орехов приклеить на листочки, капнув немного глазури.

Коктейль с шампанским.
Шампанское 2 стакана
Вермут 1 стакан
Сахарная пудра 1 1/2 стакана
Лимон 1-2 шт
Смешать шампансое с вермутом, добавить сахарную пудру и сок лимонов. Хорошо размешать и охладить смесь. Подать с кусочками льда.

[br][size=1]Добавлено: 29 Ноября 2008, 17:25:18[br][br]Эг-ног новогодний
Отделить яичные желтки от белков. Белки взбить в миксере с добавлением сахарной пудры. В крюшонницу влить охлажденное молоко, ром, коньяк, ликеры, добавить мороженое и взбитые желтки. Напиток хорошо размешать до однородной консистенции. Сверху добавить взбитые яичные белки, и присыпать их тертым шоколадом.

Лунное сияние
Потребуется 1 л столового белого вина, 3-4 гвоздики, 250 мл воды, 2 яичных желтка, 4 ст. ложки сахара.

Желтки разотрите с сахаром добела. Доведите до кипения вино с водой и гвоздикой. Яичную массу поставьте на маленький огонь и очень тонкой струйкой при энергичном помешивании вливайте в нее горячее вино. Не снимая кастрюльку с огня, взбейте смесь, чтобы образовалась пена. До кипения не доводите. Этот напиток лучше всего подавать с бисквитами.

АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ МАРТИНИ
Ингредиенты: На 2 порции:
4 части водки
1 часть апельсинового ликера куантро
1 часть свежевыдавленного апельсинового сока
лед
2 ч л какао порошка
2 ч л сахарной пудры
2 кусочка шоколада или шоколадные яйца

Инструкции: 1. Соединить в шейкере водку, куантро и апельсиновый сок со льдом. Просеять какао и сахарную пудру и встряхивать около 15 секунд. Перелить в два бокала для мартини.

2. Для традиционного украшения мартини надеть на коктейльную палочку по кусочку шоколада, как обычно протыкают оливку, и поставить в бокалы.

БЕРРИОСКА
Ингредиенты: На 1 порцию:
50 г черники
50 г малины
50 г клубники
2 ч л сахара
60 мл черносмородиновой водки

Инструкции: Положить в кухонный комбайн по 50 г черники, малины и клубники, добавить 2 ч л сахара и 1 ст л сока лайма. Взбивать 30 сек, перелить в шейкер со льдом и 60 мл черносмородиновой водки. Встряхивать 1 мин.

Подавать в бокале с сахарным ободком: окунуть ободок во взбитый белок, а затем в сахар и охладить до подачи на стол.

ГОРЯЧИЙ ЯБЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Ингредиенты: 6 яблок среднего размера
200 мл белого вина
2 ст.л.сахара
палочка корицы
гвоздика (2 штучки)
цедра апельсина

Инструкции: Очистить яблоки от кожуры, вынуть сердцевинку, порезать на тонкие ломтики. Положить их в кастрюлю, залить стаканом белого вина, всыпать сахар, добавить специи и половину цедры. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут, пока яблоки не станутмягкими.
Вынуть специи и пюрировать яблоки, добавив пи необходимости немного вина или воды. Можно так же ароматизировать парой ложек Кальвадоса.
Разлить по чашкам и украсить тонкими полосками цедры. Подавать коктейль горячим.

ЕЖЕВИЧНЫЙ ДЖИН
Ингредиенты: На 1 бокал:
Дробленый лед
50 мл джина
12.5 мл сахарного сиропа
25 мл ежевичного ликера (creme de mure)

Инструкции: В высокий бокал налить джин и сироп. Наполнить бокал льдом и добавить ликер.
Подавать с двумя трубочками и украсив ежевикой и кусочком лимона.

Праздничный шоколадный десерт

Растопить 150 грамм шоколада, всыпать 150 грамм измельченных (не до крошки!) орехов, 150 грамм сахарного песку или пудры, 1 яйцо (слегка взбитое)и 50 грамм рома или коньяка.
Все хорошенько перемешиваем, делаем шарики, шарик окунаем во взбитый белок и обкатываем в шоколадной, кокосовой или цветной крошке-обсыпке.
Сверху кладем 1 вишенку (засахаренную или из компота, можно сухофрукты из коньячной настойки), выносим на холод на 3 часа.

[br][size=1]Добавлено: 29 Ноября 2008, 17:55:05[br][br]торт из зефира
700 г зефира
1 стакан грецких орехов
200 г сливочного масла
200 г печенья
1 банка вареной сгущенки
1 лимон
фрукты для украшения

Сгущенку смешать с растопленным сливочным маслом, хорошо взбить. Добавить в эту массу измельченные орехи, тертое печенье и мелко нарезанный лимон. Все хорошо перемешать и еще раз взбить. Выложить на тарелку слой зефира и смзать его кремом. Затем еще слой зефира и слой крема. Украсить фруктами, орехами.
Получается очень вкусно. А главное делать очень быстро, т.к. печь ничего не надо.
  Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 05:01. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot