Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру
 
Магазин пряжи    

Вернуться   Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру > Общение > Кулинария

Важная информация

ветчинница

Кулинария
О кулинарии, бытовой технике, рецептах, вообщем делимся опытом. Общение

Реклама :)

Ответ
 
Опции темы
Старый 21.12.2012, 14:01   #1
Obezьяnka
O_My_GOD
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 51
Сообщений: 2,120
Поблагодарил: 7,955
Поблагодарили 6,441 раз в 1,778 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18440 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию ветчинница

С доброй доченькиной подачи приобрели мы с ней ещё летом по ветчиннице,тоже через интернет(за 500 руб.)Ну из мяса делали уже разные вкусности,про них можно и не писать-и с овощами и с грибами,по любому вкусно.А сегодня сделаю ветчину из рыбы.Филе щуки нарезаю и выбираю мелкие косточки,форму нарезаных мясок специально не соблюдаю,мне кажется так вкуснее должно быть.Помариновала я кусочки ещё и с уксусом.Теперь мне кажется,что в щуке мало своего желе,сухая она рыбка ,попробую сделать с твёрдым сыром.Ну и лук канешн добавила и специи раааазные,и прежде всего зиру.Конструкция ветчинницы состоит из трёх предметов - две крышки , сама форма и три пружины.Так вот,в форму закладываем самый обычный целофановый мешок,набиваем его смесью мяса, накрываем с обоих сторон крышками и натягиваем пружины.Такую железную колбасу надо теперь сварить,её можно и запекать,но мешок надо тогда другой или фольгу.Бросаю колбасу в кастрюлю с кипящей водой и накрываю крышкой и пусть варится,где то час.Через час воду слила,колбасу достала-пусть остывает.Остыла ,развернула,можно нарезать и на стол.Ооооочень вкусно пахнет,не разваливается. Я смазала майонезным соусом для рыбы.
Да,ветчинница называется - БЕЛОБОКА -и если набрать это слово в адресной строке, то найти можно МК как ею пользоваться и рецепты.
Миниатюры
DSCN0031.jpg   DSCN0033.jpg   DSCN0034.jpg   DSCN0035.jpg   DSCN0038.jpg  

DSCN0040.jpg   DSCN0042.jpg   DSCN0043.jpg  
__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Получено 6 "Спасибо" для Obezьяnka от:
Реклама :)
Старый 21.12.2012, 14:06   #2
ОльгаМ78
Наш человек
 
Аватар для ОльгаМ78
 
Регистрация: 17.03.2012
Адрес: Астрахань
Возраст: 40
Сообщений: 290
Поблагодарил: 345
Поблагодарили 586 раз в 227 сообщениях
Репутация: 340 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: ветчинница

Obezьяnka, классная штука! Я слышала про нее, но вот как-то купить не решалась. Теперь задумаюсь.
__________________
Я Женщина, и мне не должно быть стыдно за мои слабости... потому что я, черт возьми, просто Женщина.


ОльгаМ78 вне форума   Ответить с цитированием
Получено 1 "Спасибо" для ОльгаМ78 от:
Старый 21.12.2012, 14:08   #3
Ольга Вереск
O_My_GOD
 
Аватар для Ольга Вереск
 
Регистрация: 01.02.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 2,269
Поблагодарил: 15,640
Поблагодарили 2,626 раз в 1,820 сообщениях
Альбомов(фоток): 5(37)
хвастушки от Ольга Вереск
Репутация: 4500 (Вес: 0)
Извязано: 5.76 км
По умолчанию Re: ветчинница

Интересный агрегат, надо тоже присмотреться, так все аккуратно получилось.


Ольга Вереск вне форума   Ответить с цитированием
Получено 1 "Спасибо" для Ольга Вереск от:
Старый 21.09.2013, 16:36   #4
Pusochic
O_My_GOD
 
Аватар для Pusochic
 
Регистрация: 25.03.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 32
Сообщений: 2,617
Поблагодарил: 3,903
Поблагодарили 4,236 раз в 2,104 сообщениях
Альбомов(фоток): 4(48)
хвастушки от Pusochic
Репутация: 10790 (Вес: 0)
Извязано: 3.86 км
По умолчанию Re: ветчинница

Добавлю и я про Белобоку. Недавно делала ветчину по такому рецепту.
Куриное филе нарезать немелкими кусочками (чтобы не рассыпалось при нарезке), добавляем зелень, приправы. Фарш (свинина + говядина) еще раз пробиваем блендером (для контраста с куриными кусочками), добавляем специи, лук, болгарский перец. В форму помещаем рукав для выпечки и из фарша выкладываем стенки нашего рулета, а в середину куриное филе. Рукав затягиваем, конструкцию собираем и в духовку. Готовность я определяла по запаху (около часа). Обязательно дать остыть в форме, уже потом доставать. Хранить в холодильнике, сколько времени не знаю, т.к. кончается оооочень быстро
Миниатюры
P1030199.jpg  
__________________
Если руки золотые, то не важно откуда они растут!


Pusochic вне форума   Ответить с цитированием
Получено 3 "Спасибо" для Pusochic от:
Старый 20.01.2014, 08:55   #5
Obezьяnka
O_My_GOD
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 51
Сообщений: 2,120
Поблагодарил: 7,955
Поблагодарили 6,441 раз в 1,778 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18440 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию Re: ветчинница

На девичник делала вот такой состав ветчины - сало солёное и печень, жареные мелкие грибы . Отварную печень смешала с резаным сальцем , лучок жареный и разбухший желатин , может и не надо было бы варить , просто запрессовать , но я поварила . Вкусняшка.
Миниатюры
IMG_3254.JPG   IMG_3255.JPG   IMG_3256.JPG   IMG_3257.JPG   IMG_3258.JPG  

IMG_3259.JPG   IMG_3260.JPG  
__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Получено 4 "Спасибо" для Obezьяnka от:
Старый 01.02.2014, 02:56   #6
Мируня
Робкий пользователь
 
Аватар для Мируня
 
Регистрация: 01.02.2014
Адрес: Москва
Возраст: 41
Сообщений: 12
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 3 раз в 3 сообщениях
Репутация: 10 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: ветчинница

Чего только не придумают, я и не знала о таком агрегате, как аппетитно все выглядит
Мируня вне форума   Ответить с цитированием
Получено 1 "Спасибо" для Мируня от:
Реклама :)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 11:51. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot