Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру
 
Магазин пряжи    

Вернуться   Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру > Общение > Кулинария > Соусы

Важная информация

Майонез

Соусы Соусы

Реклама :)

Ответ
 
Опции темы
Старый 02.03.2014, 19:07   #1
Rinnka
Эксперт
 
Аватар для Rinnka
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Казань
Возраст: 42
Сообщений: 5,135
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 10,152 раз в 4,068 сообщениях
Альбомов(фоток): 10(239)
хвастушки от Rinnka
Репутация: 28080 (Вес: 0)
Извязано: 242.67 км
По умолчанию Майонез

Поискала, не нашла что кто то уже рассказывал о майонезе, решила поделится как делаю его я. Майонез сейчас не покупаю, только свой, на много вкуснее магазинного, без всяких консервантов.
Что нам понадобится: 2 яйца, 0,5л подсолнечного рафинированного масла, по 1 ч. ложке соли, сахара, горчица с горкой, 2 ч. л уксуса, погружной блендер.
Яйца комнатной температуры (я достаю их с вечера если делать утром), разбить прямо в банку, взбить блендером
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 48af21945453.jpg
Просмотров: 1
Размер:	70.9 Кб
ID:	190212
Добавить все ингредиенты, кроме масла, еще раз перемешать
Нажмите на изображение для увеличения
Название: 6ba81fce1f9b.jpg
Просмотров: 1
Размер:	58.8 Кб
ID:	190213
Не останавливаясь вливать тонкой струйкой подсолнечное масло. В течении 2 минут помешивания смесь начинает густеть.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: e4c7195cc836.jpg
Просмотров: 1
Размер:	54.4 Кб
ID:	190214
Из этой пропорции получается полная банка 0,75л.
Майонез очень вкусный, очень густой, (быстро кончается, наверно его кто то ложками ест), долго стоит в холодильнике и по цене получается дешевле покупного.
__________________
Вот чувствую что мне шешнадцать, а доказать не могу)))


Rinnka вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Старый 02.03.2014, 19:29   #2
ElenaL
Кудесник
 
Аватар для ElenaL
 
Регистрация: 01.07.2010
Адрес: Дзержинск Нижегород.обл
Возраст: 41
Сообщений: 531
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 693 раз в 468 сообщениях
Альбомов(фоток): 2(67)
хвастушки от ElenaL
Репутация: 2819 (Вес: 0)
Извязано: 4.23 км
По умолчанию Re: Майонез

Rinnka, а уксус какой 9% ? пойду замутю, а то кончается тоже ктото ложками ест...


ElenaL вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2014, 19:38   #3
Rinnka
Эксперт
 
Аватар для Rinnka
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Казань
Возраст: 42
Сообщений: 5,135
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 10,152 раз в 4,068 сообщениях
Альбомов(фоток): 10(239)
хвастушки от Rinnka
Репутация: 28080 (Вес: 0)
Извязано: 242.67 км
По умолчанию Re: Майонез

Цитата:
Сообщение от ElenaL Посмотреть сообщение
Rinnka, а уксус какой 9% ? пойду замутю, а то кончается тоже ктото ложками ест...

да 9%, для эксперименту попробуй порцию в половину, а то вдруг не получится с первого раза. Самое главное яйца комнатной температуры, ну и масло тоже.
То что там намешалось и не получилось я конечно выбросила, использовала с качестве маринада, но хотелось то майонезика
__________________
Вот чувствую что мне шешнадцать, а доказать не могу)))


Rinnka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2014, 20:06   #4
~Oksana~
Активист
 
Аватар для ~Oksana~
 
Регистрация: 16.11.2010
Адрес: Башкортостан, Большеустьикинское
Возраст: 44
Сообщений: 4,316
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 5,433 раз в 3,838 сообщениях
Альбомов(фоток): 8(208)
хвастушки от ~Oksana~
Репутация: 16450 (Вес: 0)
Извязано: 23.32 км
По умолчанию Re: Майонез

Ирин, с лимонным соком не пробовала? тоже все собираюсь попробовать свой майонез сделать, мои майонез ведрами едят, а недавно по телику посмотрели из чего состоит майонез так вся охота пропала, просят чтоб я сделала свой майонез
__________________
Бразер-892/838, Бразер-260



~Oksana~ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.03.2014, 20:59   #5
Rinnka
Эксперт
 
Аватар для Rinnka
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Казань
Возраст: 42
Сообщений: 5,135
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 10,152 раз в 4,068 сообщениях
Альбомов(фоток): 10(239)
хвастушки от Rinnka
Репутация: 28080 (Вес: 0)
Извязано: 242.67 км
По умолчанию Re: Майонез

Цитата:
Сообщение от ~Oksana~ Посмотреть сообщение
Ирин, с лимонным соком не пробовала?

Нет еще не пробовала, но хочу попробовать сделать с лимонным соком и 50/50 подсолнечное и оливковое масло.
__________________
Вот чувствую что мне шешнадцать, а доказать не могу)))


Rinnka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2014, 12:16   #6
Obezьяnka
Оратор
 
Аватар для Obezьяnka
 
Регистрация: 04.06.2010
Адрес: г.Орск
Возраст: 52
Сообщений: 1,645
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 3,448 раз в 1,295 сообщениях
Альбомов(фоток): 3(90)
хвастушки от Obezьяnka
Репутация: 18450 (Вес: 0)
Извязано: 42.43 км
По умолчанию Re: Майонез

Я тоже дедада как то несколько лет назад домашний майонез ,но миксером , да всё хорошо - и вкусный , и дешевле ... но у него есть один большой недостаток - быстро кончается )))) из-за этого и бросила делать , неуспевала просто ))))
__________________
Не ждите чуда - чудите сами!


Obezьяnka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2014, 14:48   #7
Valerie
Генератор идей
 
Аватар для Valerie
 
Регистрация: 26.10.2009
Адрес: Санкт-Петербург
Возраст: 52
Сообщений: 3,555
Поблагодарил: 362
Поблагодарили 6,062 раз в 3,093 сообщениях
Альбомов(фоток): 8(157)
хвастушки от Valerie
Репутация: 17980 (Вес: 0)
Извязано: 40.21 км
По умолчанию Re: Майонез

Ой, Иришка, спасибо тебе! Я свой погружной блендер на даче оставила, срочно надо забрать. Обязательно сделаю. В моей семье салат" Цезарь"едят тазами, а приправляют простым майонезом. Поэтому я пролетаю. А такой и я поем....
__________________
Меня зовут Лера, пожалуйста,только на "ты"!

"Если вокруг крысы, значит корабль ещё плывёт..."
Поймала я тут золотую рыбку .Она меня внимательно выслушала и сказала:" ЖАРЬ !"


Valerie вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.03.2014, 19:21   #8
~Oksana~
Активист
 
Аватар для ~Oksana~
 
Регистрация: 16.11.2010
Адрес: Башкортостан, Большеустьикинское
Возраст: 44
Сообщений: 4,316
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 5,433 раз в 3,838 сообщениях
Альбомов(фоток): 8(208)
хвастушки от ~Oksana~
Репутация: 16450 (Вес: 0)
Извязано: 23.32 км
По умолчанию Re: Майонез

Rinnka,спасибо за рецептик! сделала сегодня, ммммм вкуснятина, вместо уксуса сок лимона добавила
__________________
Бразер-892/838, Бразер-260



~Oksana~ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.12.2015, 21:11   #9
el_ephant
Робкий пользователь
 
Аватар для el_ephant
 
Регистрация: 01.01.2011
Адрес: Украина
Сообщений: 22
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 8 раз в 5 сообщениях
Репутация: 10 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Майонез

я тоже так готовлю, только без горчицы, мне она не нравится в майонезе.
el_ephant вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Ответ

« Соусы к мясу, птице, дичи | Следующей темы нет »
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 18:27. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot