Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру
 
Магазин пряжи    

Вернуться   Форум по вязанию спицами и крючком.Все-сама.ру > Общение > Кулинария > Вторые блюда

Важная информация

Лазанья

Вторые блюда Мясные и субпродукты, блюда из птиц, кролика, рыбы, овощей

Реклама :)

Ответ
 
Опции темы
Старый 23.11.2009, 19:15   #1
zhuzhu
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для zhuzhu
 
Регистрация: 23.06.2008
Адрес: г.Львов, Украина
Возраст: 43
Сообщений: 18,299
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 16,901 раз в 14,206 сообщениях
Альбомов(фоток): 1(6)
хвастушки от zhuzhu
Репутация: 51030 (Вес: 0)
Извязано: 116.96 км
По умолчанию Лазанья

Готовые листы ( такие тонкие пластины с теста, продаются в отделе макарон) покупала готовые, но видела рецепт их приготовления ( только не могу найти).
Готовила вот по такому рецепту:

Ингредиенты:
700 г мясного фарша
200 г листов лазаньи
1 репчатый лук
1 стакан томат-пасты
200 г твердого сыра
200 мл сливок или сметаны
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка сливочного масла
соль
черный молотый перец
базилик

Способ приготовления:
Мясной фарш обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами. В мясной фарш добавить нарезанный лук, специи, томатную пасту, немножко воды и тушить до готовности фарша.

Для соуса: в глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить в нем муку до золотистого цвета. Затем, тщательно перемешивая, влить тонкой струйкой сливки или сметану и довести до кипения. Снять с огня. Сливочный соус готов.

Листы лазаньи отварить в подсоленной воде в течении 15 минут.

Форму смазать жиром или застелить пергаментной бумагой. Выложить листы лазаньи в один ряд и полить соусом. Затем выложить часть мясного фарша и часть сыра. Потом снова листы, соус, начинка и тд. (должно получится 3 слоя листов лазаньи). Сверху посыпать сыром и полить соусом.

Лазанью поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Готовое блюдо нарезать на кусочки.
Взяла [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ].
Миниатюры
IMG_1459.jpg  


zhuzhu вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Старый 23.11.2009, 19:48   #2
Ромашка крючкотворная
Трудоголик
 
Аватар для Ромашка крючкотворная
 
Регистрация: 23.10.2009
Адрес: Ленинградская область
Возраст: 38
Сообщений: 5,525
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 11,486 раз в 4,792 сообщениях
Альбомов(фоток): 7(169)
хвастушки от Ромашка крючкотворная
Репутация: 14750 (Вес: 0)
Извязано: 35.02 км
По умолчанию Re: Лазанья

Сегодня пойду в магазин и специально посмотрю по внимательнее . но...я ни разу не видела у нас таких пластин.
__________________
Я Оля, ко мне на Ты!


Ромашка крючкотворная вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.11.2009, 21:22   #3
levana
Практикант
 
Аватар для levana
 
Регистрация: 17.11.2008
Адрес: Киев
Возраст: 36
Сообщений: 146
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 132 раз в 95 сообщениях
Репутация: 237 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Лазанья

Вкусно также будет сделать наполовину грибной фарш... либо грибы кусочками и много-много сыра... мнямммм))
Также есть рецепты чисто овощной лазаньи. Вместо мясного фарша - овощи любые на вкус ложатся между пластинами теста.
ПС. А тут и рецепт теста есть если нет готовых листов, правда оно такое же в своей основе, как и на домашние макароны - только тонко раскатывать нужно: [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
__________________
In Roman mythology, Levana was the goddess of newborn babies. Her name comes from the practice of the father lifting the child off the ground where it was placed by the child's mother to show that he officially accepts the child as his own
levana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 23.11.2009, 22:17   #4
zhuzhu
Душа сайта Все сама.ру
 
Аватар для zhuzhu
 
Регистрация: 23.06.2008
Адрес: г.Львов, Украина
Возраст: 43
Сообщений: 18,299
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 16,901 раз в 14,206 сообщениях
Альбомов(фоток): 1(6)
хвастушки от zhuzhu
Репутация: 51030 (Вес: 0)
Извязано: 116.96 км
По умолчанию Re: Лазанья

Мне кажется, там яичное тесто должно быть, оно очень эластичное. По идее, по этому рецепту должно как раз получиться, обязательно попробую.

Ромашка крючкотворная, это на тех полках, где подороже, итальянские всякие, цветные...Вот где-то там и ищи!


zhuzhu вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.11.2009, 01:09   #5
levana
Практикант
 
Аватар для levana
 
Регистрация: 17.11.2008
Адрес: Киев
Возраст: 36
Сообщений: 146
Поблагодарил: 0
Поблагодарили 132 раз в 95 сообщениях
Репутация: 237 (Вес: 0)
Извязано: 0 км
По умолчанию Re: Лазанья

Оно на молоке и яйцах... Будет эластичным если дать с полчасика постоять после замеса в холодильнике, а не раскатывать сразу)
Я с похожего рецепта пельмешки как-то делала - очень вкусно получилось
__________________
In Roman mythology, Levana was the goddess of newborn babies. Her name comes from the practice of the father lifting the child off the ground where it was placed by the child's mother to show that he officially accepts the child as his own
levana вне форума   Ответить с цитированием
Реклама :)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.



Текущее время: 05:22. Часовой пояс GMT +4.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot